Huismiddeltjes

Rozenwater - effect, toepassing en voordelen

Rozenwater - effect, toepassing en voordelen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rosenwasser: Dit zijn de mogelijke toepassingen
Rozenwater is geparfumeerd water dat wordt vermengd met rozenblaadjes. Het staat bekend om zijn aangename geur, die de Perzische keuken gebruikt om gerechten een speciale geur en een onderscheidende smaak te geven - vooral rijst. Het is onafscheidelijk in Iraanse snoepjes zoals Halva of Baklava.

Bovendien bevat rozenwater veel goede natuurlijke stoffen zoals vitamine A en C, en het bevat antioxidanten die de vermoeide huid helpen revitaliseren en een glanzende consistentie geven; sommige bekende schoonheidsmerken gebruiken rozenwater in hun farmaceutische en cosmetische producten. Moslims gebruiken het puur als parfum. De gezondheidszegen van rozenwater is niet beperkt tot huid- of haarverzorging. Het heeft nog veel meer voordelen voor de gezondheid, het vermindert bijvoorbeeld stress en verlicht depressie.

Rozenwater in Egypte

Al 3500 BCE de Egyptenaren haalden de bloesems eruit door distillatie. Het gebruik van de Egyptische roos, die bekend stond om de intense geur van de bloemen, is goed gedocumenteerd. De Egyptenaren gebruikten ook rozen voor aromatherapie en wisten van hun effectiviteit tegen infecties. De mensen in het oude Egypte waren niet alleen pioniers op het gebied van systematische geneeskunde, ze waren ook goed thuis in hygiëne en schoonheidsverzorging.

In het hele Egyptische rijk werden natuurlijke stoffen gebruikt als insectenwerende middelen en parfums. Ze hadden zelfs een god van prachtige geuren genaamd Nefertum en geloofden dat de geur van de roos heilig was - dus strooiden ze rozen in grafkamers.

De Egyptenaren waren meesters in het produceren van heerlijke geuren uit planten en hun parfums werden de duurste in de oudheid. Ze vulden de essenties meestal in artistiek ontworpen flessen en gebruikten ceder, kaneel en rozenblaadjes als grondstof. Gezichtscrèmes en andere cosmetica bevatten meestal rozenwater, saffraan en aloë vera.

De parfums, gemaakt van zeldzame en dure ingrediënten, werden alleen gebruikt door de hogere klasse, maar mensen van alle rangen en standen gebruikten aromatische oliën om zichzelf te beschermen tegen de hitte van Noord-Afrika. Schoonheid was een centrale waarde in het oude Egypte, ongeacht rijkdom of status - flessen met parfum maakten deel uit van het loon van de arbeidersklasse.

Cleopatra zou elke plek in haar paleis hebben bedekt met rozen, vooral haar luxe slaapkamer. Plutarchus beschreef haar zo mooi als ijdel in haar schoonheid. Ze gebruikte verschillende stoffen om haar huid glad te maken en haar uitstraling te onderstrepen. Omdat de roos een goddelijke status had en rozenwater wijdverspreid was in het hele rijk, is het zeer waarschijnlijk dat ze het in haar huid masseerde.

De Perzische roos

Dit wonderproduct dat de natuur ons heeft gebracht, wordt in verschillende landen gemaakt, maar werd in de late oudheid beroemd in Iran. Hier, in het oude Perzië, is het seizoen voldoende om de rozenblaadjes te plukken en van begin mei tot half juni rozenwater te produceren. Begin mei omhult de geur van rozen heel Kashan, Qamsar, maar ook Barzak of Niasar. Hier zijn de centra van de productie van rozenwater.

Kashan is een van de beroemdste steden in Iran die het water maken. Overal zijn winkels met ampullen vol rozenwater, gedroogde rozenblaadjes en gerechten op smaak gebracht met rozen. Kenmerkend voor deze winkels is de grote koperen kuip voor distillatie.

Het distilleren van de bloemen vindt zijn oorsprong in het oude Sassanian Persia (2e-6e eeuw na Christus). Honderden jaren verfijnden de Perzen het proces van het kruiden van snoep met rozen en verhandelden ze rozenproducten op de zijderoute, die van Merw in het huidige Afghanistan leidde via Gorgan, Ray en Tabriz in wat nu Iran is naar Bagdad en de Bosporus.

Perzisch rozenwater verspreidde zich in wat nu Turkije, Syrië en Zuid-Arabië is en in het oosten in Afghanistan, Pakistan en India. Vanuit de oostelijke Middellandse Zee kwam het via de Italiaanse stadstaten naar Centraal-Europa. Daar verkochten apothekers het tegen hoge prijzen als een luxe product.

Avicenna's distilleerderij

De Perzische arts Abu Sina, in het Latijn bekend als Avicenna in het westen, vond de distillatie van rozenblaadjes uit met behulp van stoom. Het gebruik van stoom bij het distilleren maakte rozenparfums veel goedkoper dan voorheen. Het belangrijkste product van deze stills was en is nog steeds rozenolie, rozenwater een begeerd bijproduct om bijvoorbeeld desserts zoals baklava het aroma te geven.

Het door Avicenna ontwikkelde proces maakte het mogelijk om rozenolie en water in grotere hoeveelheden dan voorheen voor de Europese markt te produceren.

De Damascus stond op

De "Roos van Damascus" bloeit niet alleen in Syrië, maar is ook wijdverbreid in Iran, vooral in de provincies Fars, Kerman, Isfahan en Oost- en West-Azarbaijan. Tegenwoordig produceren veel andere landen ook deze "Queen of Roses": naast Iran, Turkije en Bulgarije, India, Oekraïne, de VS, Canada, Frankrijk, Groot-Brittannië en Japan. Pioniers waren Iran, Turkije, India en Bulgarije.

De roos van de Sassaniden

De naam Rosa Damascena is misleidend. Deze roos werd oorspronkelijk ontdekt en gecultiveerd in het Sassanische rijk in Perzië, als een van de vele bloemen die de toenmalige Perzen door cultivatie naar de tuinen brachten. Damascus maakte nooit deel uit van het Perzische rijk en de roos werd hier ook niet gedomesticeerd.

Hoe ze aan haar naam kwam, is duister. Damascus ligt, net als de belangrijke handelssteden van de middeleeuwen, Venetië, Genua en Palermo in het Middellandse Zeegebied, terwijl de mogelijke herkomstgebieden van de “Roos van Damascus” nauwelijks direct contact hadden met Europa: de zuidkust van de Kaspische Zee in Iran of de regio aan de Perzische Golf. Als de rozenblaadjes, rozenolie en rozenwater van daaruit via Damascus naar Europa zouden komen, zou het logisch zijn als de Europeanen ze "Roos van Damascus" hadden genoemd.

Tegenwoordig is de Rosa damascena verkrijgbaar in zes gecultiveerde vormen, R.d.f. trigintipetala, R.d.f. versicolor, R.d.var. Bifera, R.d.var.semperflorens, R.d.var.subalba, R.d.var.typica.

De oude Perzen noemden rozen "Giul" met een hoofdletter en de roos was een symbool van Perzië dat de schilden van de krijgers sierde. Gasten besprenkelden de gastheren met het etherische water van de bloem om hen te verwelkomen, en dit ritueel is tot op de dag van vandaag doorgegaan.

Rozenbelastingen

Rozenwater doordrenkte de oude Perzen met kaneel en suiker en voegde het toe aan vele delicatessen. Toen de provincie Faristan behoorde tot het islamitische kalifaat met de metropool Bagdad, betaalde ze jaarlijkse belastingen in de vorm van 30.000 flessen rozenwater. In de gouden eeuw van Bagdad, van de 8e tot de 13e eeuw CE de moskeebouwers mengden daar rozenwater en muskus in de vijzel. Toen de middagzon de muren van de moskeeën verwarmde, hing er een ongelooflijke geur in de lucht. In de middeleeuwen exporteerde Perzië het etherische water naar China, Jemen, Egypte en Spanje.

Rose

De oude Romeinen gaven hun wijnaroma van rozenwater en waren de eersten die hun natuurlijke genezende krachten voor meer dan 30 behandelingen classificeerden. Het is een stof geworden in medicijnen voor veel oude culturen over de hele wereld.

Geur

In de Middeleeuwen van Europa werd etherische olie van rozen gebruikt om de handen schoon te maken voor het eten, en dokters over de hele wereld gebruikten het om de organen te versterken en het hart te beschermen. In Perzië werd de roos beschouwd als een symbool van schoonheid en het water was een populair geschenk. In India spoten vrouwen het op hun gezicht om lekker te ruiken en de huid soepel te houden.

Geur van goden

De oude Egyptenaren gebruikten veel rozenolie voor hun religieuze ceremonies - zelfs voor mummificatie. Dit weten we van sporen van de bloem die in Egyptische grafkamers is gevonden. Cleopatra sliep op een kussen vol rozenblaadjes en baadde in rozenwater. Ze promootte haar amoureuze veroveringen met aromatische essences die roos bevatten. Ze zou Mark Aurel hebben betoverd door de zeilen van haar schip met rozenolie te wrijven en haar kamer te bedekken met een dik tapijt van rozenblaadjes.

In het oude Rome was de bloem een ​​attribuut van Venus, de godin van liefde en schoonheid. In de legende werd de roos rood omdat Venus bloedde nadat ze op een doorn stapte.

Recept van rozenwater in Kashan

Er zijn verschillende recepten voor rozenwater in Iran, en de meeste van hen bewaken hun fabrikanten als hun oogbollen. Het basisrecept in Ghamsar is bij het publiek bekend.

De apparatuur voor het onttrekken van rozenwater is hier door de eeuwen heen nauwelijks veranderd. Dit bevat:

1.) Een koperen pot met een inhoud van ongeveer 150 liter.

2.) Een grote aarden pot. Het voordeel van de aarden pot is dat het de smaak van de roos niet doodt.

3) Een kleinere koperen pot met een inhoud van 30 tot 40 liter. Deze wordt in koud water bewaard.

5.) Vier houten buizen die zijn verbonden om de grote met de kleine pot te verbinden - tegenwoordig dienen voornamelijk aluminium buizen voor dit doel.

6.) Een plas water

7.) Een vuurplaats onder de koperen pot, die meestal wordt verwarmd met olie of diesel. Hiervoor werd brandhout en kolen gebruikt.

Traditionele rozenwaterproductie

Eerst wordt de grote koperen pot op een bakstenen en cement- of kleikachel geplaatst. Het vuur brandt onder hem. Vervolgens wordt 30 kg rozenblaadjes in de pot gegooid en wordt 80 liter water toegevoegd. De pot is nu afgedekt en een zwaar gewicht regelt de stoomdruk. Eventuele gaten en scheuren worden opgevuld - meestal met de resten van eerder gekookte bloemen of brood.

De gekoelde, kleinere koperen pot wordt in het water gebracht en op zijn plaats gehouden met een ladder; ondertussen vervangen ijzeren buizen meestal de ladder. Dit is zodat het niet uit het wateroppervlak steekt. De aluminium buizen worden nu aan de ene kant in de grote pot geplaatst en aan de andere kant in de kleine pot.

Nu is alles voorbereid en verwarmt de kachel het water. Rozenwater en stoom stromen in de leidingen. De rozenwaterdamp trekt in de kleinere pot en wordt vloeibaar door de lagere temperatuur daar. Het duurt ongeveer vier uur voordat een pot van ongeveer 40 liter is gevuld met rozenwater. Voordat het wordt gebotteld, koelt het verder af.

Gezondheidsvoordelen

Rozenwater bevordert de huid op verschillende manieren: het gaat ontstekingen, met name ontstekingsreacties op cosmetica, sterk tegen en regenereert de huid - het is daarom bij uitstek geschikt om donkere kringen en een slappe gezichtshuid te voorkomen. Het helpt tegen bruine vlekken, rimpels en striae. Het verzacht ook de huid.

Het verlicht ook bepaalde hoofdpijn. Om dit te doen, besprenkelen we rozenwater op een wattenschijfje en plaatsen het op het getroffen gebied (vooral de slaap en het voorhoofd).

Vitamine C

Rozenwater bevat vitamine C en voorkomt zo huidveroudering. We kunnen het aan dranken toevoegen en er antioxidanten, vitamine A, D, E en B3 aan toevoegen. Door het hoge vitaminegehalte is het ook ideaal tegen verkoudheid.

De Iraniërs gebruiken de gekookte rozenblaadjes traditioneel voor depressie, slapeloosheid, gewone en bloederige diarree en voor verschillende ontstekingsziekten.

Oog flikkert

Oogflikkering kan ook worden verlicht met het etherische water van de roos. De anti-infectieuze eigenschappen zijn verantwoordelijk voor dit effect. Om dit te doen, week je een stuk katoen met rozenwater en houd je het een paar minuten tegen het aangedane oog.

Acne remedies

Rozenwater verlicht roodheid en ontstekingen. Gezwollen infectieuze puistjes genezen snel door het etherische water op de juiste plaats. In Iran wordt een mengsel van sandelhout, citroensap en rozenwater beschouwd als een huismiddeltje tegen acnelittekens.

Haarverzorging

Haarverzorgingsproducten bevatten ook rozenwater als belangrijkste stof. Het schuimt goed en verzorgt het haar en de hoofdhuid. Het versterkt de haarwortels, bevordert de haargroei en regenereert het haar door de bloedtoevoer naar de haarwortels te bevorderen. Bovendien, als het niet wordt uitgewassen, houdt het de haarwortels koel en voorkomt het zo haarwortelinfecties. Iraniërs denken dat het ook haaruitval voorkomt.

De geur van rozen zou gevoelens van angst zoals stress verminderen en zo ontspanning bieden en slapeloosheid verlichten. De antiseptische eigenschappen van rozenwater zijn geschikt voor de behandeling van insectenbeten. U hoeft er alleen een watje in te dopen en deze op de aangetaste huid te plaatsen.

De roos van de koningen

Het is onduidelijk of de oude Egyptenaren of de oude Perzen voor het eerst rozenwater produceerden. Maar het is duidelijk dat de Romeinen de productie van rozenwater van deze twee culturen leerden.

Geschiedenis en mythen

Het Perzische rijk was rond 810 v.G.T. het grootste centrum voor de productie van rozenwater en verkocht het in grote hoeveelheden in het Midden-Oosten en China. De Perzische koning Darius de Grote, die het Perzische rijk regeerde van 521 tot 448 v.G.T. regeerde, wordt afgebeeld op reliëfs in Persepolis omringd door rozen en met twee flessen (vol met rozenwater?) Voor hem. Iraanse dichters uit die tijd prezen het geurende water. De mythologische Iraanse koning Jamshid zou zoetgeurende bloemen hebben getekend en verzameld tijdens zijn reizen.

Massaproductie

Toen rozenwater in grote hoeveelheden werd geproduceerd, verspreidde het zich door Perzië. De oude tijdgenoten gaven de voorkeur aan het subtiel geurende water boven de geur van sterk geconcentreerde parfums. Zelfs in de oudheid erkenden de Iraniërs dat rozenwater naast zijn goede geur ook praktische toepassingen had.

Aromatherapie in Perzië paste rozenolie en water toe op de beschadigde huid en schreef rozenwaterbehandelingen voor aan patiënten om de huid als schoonheid te verzorgen.

Antioxidanten tegen demonen

Mensen geloofden destijds dat demonen ziekten veroorzaakten, en de roos werd beschouwd als een plant van de goede goden om deze boze geesten te bestrijden. Maar Rosenwasser heeft echt geholpen tegen ziekten en verwondingen.

Rozenwater in gerechten

Rozenwater geeft bepaalde soorten marsepein dat, behalve Iraniërs en Indiërs, Arabieren en Fransen in het bijzonder, het vandaag de dag gebruiken om gerechten te verfijnen. In India wordt de yoghurtdrank met rozenwater gulabi lassi genoemd. Turken brengen een dessert op smaak met rozenwater en eten het vooral tijdens de Ramadan; haar naam is Güllac.

In plaats van champagne drinken Arabieren een cocktail van rozenwater, verse sinaasappel en granaatappelsap. Appelsap smaakt ook heerlijk als we er rozenwater aan toevoegen.

De centra van rozenwater

De grootste producent van rozenwater in het Midden-Oosten is Qamsar in Iran, in Arabia Jabl al-Achdar in Oman en Kasarnaba in Libanon. Het grootste centrum voor rozenwater in Europa bevindt zich in de Bulgaarse Rozenvallei en het Indiase centrum in Ghazipur in Uttar Pradesh. In de Maghreb staat El-Kelaa M’Gouna in Marokko vooraan. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, aangevuld door Dr. Utz Anhalt)

Auteur en broninformatie

Deze tekst komt overeen met de specificaties van de medische literatuur, medische richtlijnen en lopende onderzoeken en is gecontroleerd door artsen.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Zwellen:

  • Firouzeh Mirrazavi: Festival of Rose and Rose Water, Iran Review 2016 (bezocht: 22.08.2019), Iran Review
  • Rosewater maken in Iran, Eat the Globe, 2016 (toegang: 22.08.2019), Eat the Globe
  • Chanelle Louise, The history of rose water, Cilk Rose Water 2017 (toegang: 22.08.2019), Cilk


Video: GEBRUIK ÉÉN KEER PER WEEK ALOË EN KIJK WAT ER GEBEURT (Oktober 2022).